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麻辣椒香鱼肚的做法

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麻辣椒香鱼肚

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麻辣椒香鱼肚，辣而不燥，香而不腻麻辣椒香鱼肚是一道色香味俱佳的川菜佳肴。这道菜巧妙地将鲜嫩的鱼肚与豪吉麻辣川香汁的调料相结合，呈现出一种独特的口感。鱼肚的鲜嫩与辣椒的香辣，使得这道菜既有鱼的鲜美，又有辣椒的麻辣，让人回味无穷。整体味道醇厚，既有鱼的鲜美，又有辣椒的麻辣，两者交织在一起，让人欲罢不能。参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱼肚 250克

、

脆皮青椒 2只

、

小米椒 2只

、

蒜瓣 5瓣

、

生姜 1小块

、

花生油 30毫升

、

生抽 20毫升

、

老抽 10毫升

、

料酒 2勺

、

豪吉鸡精 2克

、

豪吉麻辣川香汁调味料 1勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材并处理干净所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
鱼肚清洗干净后，剪破鱼肚，一剪二后加入1勺面粉。
步骤3/15 点击查看大图
用手捏匀静置5分钟。
步骤4/15 点击查看大图
将生姜和蒜瓣切片，脆皮椒洗净切片，小米椒切段。
步骤5/15 点击查看大图
鱼肚用清水洗干净，加入1勺料酒和胡椒粉拌匀后静置5分钟左右。
步骤6/15 点击查看大图
调味料汁：生抽+老抽+白糖+1勺料酒备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅烧热加入食用油，放入姜蒜和小米椒爆炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
鱼肚滤去汁水倒入锅中翻炒变色。
步骤9/15 点击查看大图
倒入准备好的调味料汁拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入适量开水，盖上锅盖煮开后转中小火煮5分钟左右。（喜欢软糯就多煮点时间）
步骤11/15 点击查看大图
加入脆皮椒继续翻炒至断生。
步骤12/15 点击查看大图
加入豪吉麻辣川香汁大火翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
最后加入豪吉鸡精翻炒收汁装盘即可。
步骤14/15 点击查看大图
辣椒的麻辣味道恰到好处，既不会过于刺激，又能为鱼肚增添一丝丝的辣味。
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每一口鱼肚都鲜嫩多汁，口感十分滑嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-12 · 江苏省

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