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烤羊排的做法

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烤羊排

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迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。一起来做起来吧，佐酒佳肴。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

羊排 1500g

、

洋葱 1颗

、

姜 1块

、

料酒适量

、

盐 2勺

、

味极鲜 2勺

、

蚝油 1勺

、

孜然粉 4勺

、

辣椒粉 4勺

、

熟白芝麻 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
步骤2/6 点击查看大图
羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，蚝油用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）
步骤3/6 点击查看大图
腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。
步骤4/6 点击查看大图
将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟
步骤5/6 点击查看大图
美味佳肴一起来品尝吧！
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，鲜香可口

小贴士

1.羊排用锡纸包裹避免肉汁流失，羊排焦糊。2.根据个人口味加减烤制时间。3.腌制时间越长越入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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