是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
戚风蛋糕(6寸)的做法 点击查看大图

戚风蛋糕(6寸)

浏览 12230 · 收藏 39
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食


食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1⃣️开裂 1、温度过高(主要是上火) 2、蛋白打发过度(干性偏湿就好) 3、面糊倒的太多 解决办法: 1.降温,延长烘烤时间 2.倒7-8分满 2⃣️表面凹陷回缩 1.没烤熟 2.蛋白没打发好,消泡了,如果一直高速打发,组织粗糙,也会凹陷回缩 3.没倒扣 4.面糊搅拌过度 3⃣️底部凹陷 1.下火太高 2.烘烤前震太多 解决办法: 1.降低下火,不能上下调控可垫个烤盘

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-01

换个做法

戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”