面筋塞肉炖白菜

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这锅炖锅特别适合冬天食用，热气腾腾地端上桌，有菜、有肉、有汤，味道鲜美营养全面，丰富的蛋白质、多种维生素、膳食纤维。白菜水灵灵的，自带清甜味；面筋里的肉馅放了荸荠碎，脆嫩鲜美。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200克

、

荸荠 60克

、

面筋 1袋

、

白菜 3片

、

以下是肉馅拌料：盐 2克

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蚝油 15克

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酱油 10克

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白胡椒粉 2克

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凉水 50克

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葱末 10克

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姜末 5克

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以下是调料：油 10克

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葱花 5克

、

盐 1克

、

酱油 10克

、

热水适量

、

青蒜半棵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：白菜洗净；荸荠削皮
步骤2/9 点击查看大图
肉馅、荸荠、【腌料】入大碗
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
用一把小勺给面筋戳个小口，再将肉馅塞入面筋中
步骤5/9 点击查看大图
白菜切大块
步骤6/9 点击查看大图
热锅温油，葱花炝锅，白菜入锅
步骤7/9 点击查看大图
倒酱油增色添香，面筋球入锅，倒热水，水开后小火焖炖15分钟
步骤8/9 点击查看大图
起锅前撒青蒜段
最后一步点击查看大图
香极了

小贴士

1. 想多吃肉可用勺子柄在面筋里转几下，使空间更大，能塞更多肉馅；想借着肉味吃面筋，可少塞肉，并且炖的时间短一些，略有嚼劲的面筋更好吃； 2. 肉馅中加荸荠碎，口感更脆嫩，营养更丰富； 3. 没有面筋就直接将肉馅挤成肉丸入锅焖炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-26 · 北京市

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