土司发酵秘诀
完美的发酵,是制作优良土司的关键步骤。 必不可少,一发,二发,都很重要。 必须小心翼翼,否则,功亏一篑 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
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步骤1/6
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一发,添加了所有材料(高粉,奶粉,炼乳,盐糖,淡奶油,黄油,酵母)的面团,打出手套膜后,密封,夏天冰箱冷藏发酵一夜,冬天,室温低温发酵一夜。
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步骤2/6
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二次发酵,阴雨天,低温天气,烤箱发酵功能发酵,烤箱里放一杯热水。
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步骤3/6
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可以密封的袋子里面,放一块干净的,湿淋淋的毛巾
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步骤4/6
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再把装着面团的土司盒子放进去
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步骤5/6
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大晴天,放在太阳下,密封袋子,进行二次发酵
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最后一步
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还可以放在盛放着热水的容器里面发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-17
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