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青菜肉包子的做法

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青菜肉包子

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简单的素菜肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉 500克

、

清水 250ml

、

梅山酵母 5g

、

无铝泡打粉 3克

、

白砂糖 80克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

葱姜适量

、

圆包菜一个

、

肉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
切好圆包菜，葱，肉丁与葱段放好备用
步骤2/12 点击查看大图
5克酵母溶于碗里的温糖水中备用，温糖水有助于酵母发挥更大的作用
步骤3/12 点击查看大图
1)500克的面粉与3克无铝泡打粉搅拌均匀 2)面粉里加入，酵母水，250毫升水，同一方向搓至不沾手
步骤4/12 点击查看大图
盖保鲜膜发酵15分钟
步骤5/12 点击查看大图
发好后，同一方向搓面团，搓至表面光滑的面团。用擀面杖把面团擀平，叠加两层，又继续擀平，重复四次
步骤6/12 点击查看大图
拧成挤子压扁，发酵10分钟
步骤7/12 点击查看大图
用擀面杖擀成面皮，中间厚，周边薄，这样做的包子，肉馅就不会穿底啦！
步骤8/12 点击查看大图
煮好的肉馅，小朋友很喜欢吃哦
步骤9/12 点击查看大图
面皮和手沾些面粉，包的摺子更漂亮
步骤10/12 点击查看大图
包好的包子胚子，发至半个钟，提起来，松松软软，约发至两倍大
步骤11/12 点击查看大图
冷水上锅，蒸届涮油，放包子胚，也可以放包子垫！
最后一步点击查看大图
约蒸15分钟，出锅啦！

小贴士

1.搓面团必须同一方向，蒸出的包子才松软 2.想包子白些，可以在水里加些奶粉 3.擀面皮，是帮助面皮发得更均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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