圣诞麋鹿贝果
临近圣诞节,把贝果做成圣诞麋鹿的样子,软萌又可爱,揉面过程加入了新西兰原装进口,奶香浓郁的安佳黄油,不仅营养翻倍,而且增添了几分节日气氛。 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/17
点击查看大图
除安佳黄油之外,其他材料倒入厨师机揉至面团基本光滑,加入始终保持纯正奶香,乳脂含量82.9%,不含人造反式脂肪酸的安佳黄油低速揉至黄油被完全吸收
-
步骤3/17
点击查看大图
揉至可以抻出比较厚的膜的就可以停止揉面了
-
步骤4/17
点击查看大图
揉好的面团分割出一个50克,其他的分成6等份,分别滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤5/17
点击查看大图
分割出来的50克面团加入红曲粉或者红丝绒液揉匀,再分割成6等份滚圆盖保鲜放一边备用
-
步骤6/17
点击查看大图
松弛好的面团擀开,如图。从上往下卷死,收口捏紧
-
步骤7/17
点击查看大图
盖保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
松弛好的搓长,长度约23厘米左右,其中一头擀成伞行
-
步骤9/17
点击查看大图
另一头搭在擀开的位置
-
步骤10/17
点击查看大图
收口捏紧,收口位置朝下,放在油纸上
-
步骤11/17
点击查看大图
放入烤盘,,红色小面团也一同放入烤盘,温度30°,盖保鲜膜或者发酵布醒发30分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
醒发到最后5分钟左右煮糖水:1000克清水和40克白糖倒入锅里小火煮至锅边冒小泡泡,放入贝果每面煮25秒,红色面团同样放入锅里煮
-
步骤13/17
点击查看大图
捞起面团,把红色面团放在每个面团的中间
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱上下火温度200°提前预热,烘烤时间为25分钟,中途可以盖锡纸,避免上色过重
-
步骤15/17
点击查看大图
烘烤面团期间把白巧克力和黑巧克力融化,部分黑巧克力挤成麋鹿角的形状,放冰箱冷藏定型
-
步骤16/17
点击查看大图
把白色巧克力挤在顶部,上面再挤上黑巧克力用做眼睛,下面再用黑巧克力画个嘴巴,提前挤好的麋鹿角插在上方就完成啦。
-
最后一步
点击查看大图
有了安佳黄油的加持,令贝果增添了几分奶香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-24 · 山东省
圣诞麋鹿贝果的相关分类
圣诞麋鹿贝果的相关推荐
-
葡萄干软法
144873人看过 -
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐
471769人看过 -
快来加入超多福利的金龙鱼烘焙群!冠军导师等你哟!圣诞杯子蛋糕
99386人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#圣诞卷
10433人看过 -
[圣诞系列1]圣诞花环馒头
174648人看过 -
葡萄干奶酥辫子面包
792046人看过 -
蝴蝶酥
71650人看过 -
#秋日养生这样吃#肉夹馍
120252人看过 -
吐司面包
20541416人看过 -
【女王厨房】蛋奶肉松全麦吐司
9737人看过 -
圣诞卷
6812人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#墨西哥葡萄干辫子面包
145699人看过