卤牛蹄
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛蹄
3000克
、
卤汤
2000克
、
荜拔
6克
、
生姜
7、8片
、
小茴香
6克
、
花椒粒
6克
、
白胡椒粒
6克
、
草果
2个
、
食盐
适量
、
红烧酱油
2勺
、
桂皮
1块
、
白酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛蹄2个。
-
步骤2/10
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水中加一把面粉搓洗牛蹄,用温水多洗几遍。
-
步骤3/10
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锅置火上加入牛蹄、水和白酒煮沸撇去血沫。牛蹄太大一次焯一个,倒掉焯了牛蹄的水不要,重新加清水焯另一个牛蹄。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2023-12-21 · 北京
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