清汤牛蹄
浏览 66893 · 收藏 1893
汤香味美 软糯嫩滑 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
营养分析
查看详情
37克
26克
86克
1908
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛蹄
1个
、
草果
3个
、
花椒
4克
、
独头蒜
5、6个
、
白胡椒粒
200g
、
香叶
5、6片
、
姜片
10多片
、
白酒
300毫升
、
红皮大葱
3根
、
食用油
适量
、
腌菜盐
适量
、
香菜
半把
、
太太乐鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
现在批发市场买的牛蹄看起来很干净,自己还是用喷枪过了一边,放水池加了小苏打和一把面粉泡了10分钟,然后用温水多冲洗几遍,最后放入臭氧机开肉类键。
-
步骤2/10
点击查看大图
蒸馍的大锅里加纯净水淹过牛蹄块,加白酒和生姜片煮沸撇去血沫。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅端水池倒掉撇了血沫汤,用流水多冲洗几遍,把每一块牛蹄粘的血沫清洗干净。
步骤4/10
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部10个步骤
发布于 2023-04-28 · 北京市
换个做法
清汤牛蹄的相关分类
清汤牛蹄的相关推荐
-
清汤牛蹄筋
150920人看过 -
酸辣牛蹄汤
10326人看过 -
萝卜炖牛蹄筋
103016人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
506937人看过 -
私房卤味*牛蹄
199468人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭
190349人看过 -
红烧牛蹄筋
11800人看过 -
这样煮的绿豆汤,开花酥烂,颜色鲜绿,还能节省不少煤气!
2500289人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1633026人看过 -
干煸鳝鱼片
149972人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16344458人看过 -
巧煮绿豆汤(高压锅版)
2213012人看过