原味·盐面包
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在烘焙里,个人最喜欢的面包。因为它方便、造型多并且口感和味道也多样化,有时提前制作好心仪的面包不管是郊游还是出差作为干粮都可以。 最主要的是喜欢面包的韧性,例如今天要分享给大家的这一款面包。它的外皮酥脆内在香韧加上盐味的点缀下越吃越香,个人喜欢得不得了。为此经常上小区的烘焙店购买,说起来这一款盐面包的价格并不便宜一小个就要5块钱。而一次就要买好几个,为此还是自己动手吧。本以为这一款面包的制作会比较麻烦,没有想到一下就做出来了并且口感比烘焙店的还要好。 相信有很多网友和我一样喜欢这一款面包,为此整理了分享给大家。让大家也告别购买
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烹饪步骤
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步骤1/8
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把水与酵母粉倒入搅拌桶,然后用筷子等搅溶酵母粉。这样可以帮助酵母粉溶解均匀发酵均衡,接着倒入细砂糖与盐然后是高筋面粉启动搅揉。
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步骤2/8
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面团揉至成光滑的面团即可加入软化的黄油,黄油的含量比较少。无须等待出粗膜才加入,甚至一起丢入搅揉都可以。把面团搅揉至出手套膜,即可进行分割整形。
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步骤3/8
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面团均分为10个等份,稍微按压双边向中折入。底部往上一折然后成为一个类三角形,接着对折密合成为水滴形再手搓一下即可。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-12-12
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