砂锅牛杂炖白萝卜的做法

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砂锅牛杂炖白萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，冬天多吃些萝卜是很好的，萝卜有促消化、止咳化痰、生津止渴的功效。参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜牛杂 400g

、

白萝卜一个

、

姜一小块

、

干辣椒 2个

、

料酒 10ml

、

生抽 15ml

、

酱油 8ml

、

冰糖 5克

、

油少许

、

盐少许

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛杂切好，放料酒焯水，用温水冲洗干净，白萝卜切块
步骤2/13 点击查看大图
锅里放油，小火炒香姜片，桂皮，香叶
步骤3/13 点击查看大图
加入牛杂，淋些料酒，加酱油炒上色
步骤4/13 点击查看大图
加热水，干辣椒，冰糖，水比盖面多一点
步骤5/13 点击查看大图
加生抽
步骤6/13 点击查看大图
加十三香
步骤7/13 点击查看大图
煮开后倒入砂锅小火慢慢炖40分钟
步骤8/13 点击查看大图
白萝卜焯水一分钟，可去除涩味
步骤9/13 点击查看大图
加入焯过水的白萝卜
步骤10/13 点击查看大图
加盐一起再小火炖30分钟
步骤11/13 点击查看大图
炖好了如果有时间焖半小时再吃，让萝卜充分吸收汤汁，味道更好
步骤12/13 点击查看大图
真的好美味
最后一步点击查看大图
吃完了剩下的汤汁煮粉吃，加个鸡蛋还有香菜，喜欢辣加辣椒油

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

一定要炖够时间，足够软才好吃。脾胃虚寒，胃炎的人不适合吃白萝卜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08 · 湖南省

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