来一锅热气腾腾的丸子蘑菇汤吧的做法

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来一锅热气腾腾的丸子蘑菇汤吧

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冬天到了，就想喝些热乎乎的汤汤水水暖暖肠胃。一碗汤下去，暖流激的四肢百骸都仿佛冒着热气，太舒服了。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

海鲜菇 200g

、

梅花肉 400g

、

马蹄 6个

、

铁棍山药 1根

、

淀粉 5勺

、

食盐适量

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梅花肉，洗净剁馅
步骤2/11 点击查看大图
马蹄洗净去皮切碎
步骤3/11 点击查看大图
把生姜去皮切片，揉捏出汁水，然后加水浸泡10分钟左右制作姜水。
步骤4/11 点击查看大图
马蹄，肉馅用手抓拌均匀后加葱姜水继续抓拌
步骤5/11 点击查看大图
加肉淀粉抓拌均匀后，再加一点姜水抓拌均匀。然后用手向同一个方向搅拌，摔打，重复搅拌摔打步骤至肉馅上劲。
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧热水，在水微开的时候用虎口挤丸子下锅，此步骤先保持小火，丸子定型后转大火
步骤7/11 点击查看大图
加入洗净的海鲜菇
步骤8/11 点击查看大图
铁棍山药去皮刀面拍碎剁碎
步骤9/11 点击查看大图
加入山药泥
步骤10/11 点击查看大图
烧的过程时不时用勺子搅拌一下避免沾底。等汤汁有一点点粘稠感就说明山药熟了。
最后一步点击查看大图
快盛出来一碗尝尝吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

山药泥是为了增加汤的粘稠度，嫌麻烦的同学可以用淀粉水或者直接忽略这一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04

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