青蒜炒笋丝的做法

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青蒜炒笋丝

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今天晚饭随手炒了一盘笋丝，脆嫩嫩的冬笋丝，清香的蒜苗，非常是素菜，却十分爽口，丰富的膳食纤维促进消化，不积食，不上火，是让人舒服的冬天素小炒。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬笋丝 400克

、

青蒜 4棵

、

香菜 1棵

、

植物油 20克

、

盐 3克

、

蚝油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：冬笋丝焯水过凉，沥水；青蒜洗净
步骤2/7 点击查看大图
青蒜纵剖两半，切小段
步骤3/7 点击查看大图
香菜切小段
步骤4/7 点击查看大图
热锅热油，笋丝入锅，大火翻炒2分钟，放青蒜段
步骤5/7 点击查看大图
撒盐、倒蚝油，大火翻炒入味
步骤6/7 点击查看大图
6. 起锅前撒香菜段，混合均匀出锅
最后一步点击查看大图
脆嫩清香

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 冬笋剥皮、切片、切丝，入淡盐开水中焯煮10分钟，捞出过凉水，可抽真空放冰箱冷藏保存；冬笋嫩皮也可食用，剥皮时不要浪费； 2. 素炒、蛋炒、肉炒，都好吃，配菜和调料可根据口味多加变化。

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发布于 2023-11-29 · 北京市

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