全麦粉茄子包
闺女最近迷上了吃茄子包，今天做了个全麦粉包子皮，出锅宝贝就吃了两个 ，直夸太好吃啦！ 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/22
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中筋面粉和全麦粉一起加入盆里混合均匀。
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步骤2/22
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温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
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步骤3/22
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分次加入混合好的面粉中，用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/22
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将絮状面粉倒在案板上，揉成面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤5/22
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茄子去皮切成小丁，加入2勺盐搅拌均匀，腌至茄子出水。
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步骤6/22
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干粉条提前泡软切碎。
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步骤7/22
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小葱洗干净切成葱花，青椒洗干净去籽切碎。
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步骤8/22
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炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炸出香味。
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步骤9/22
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加入辣椒粉，调至小火炒出红油关火。
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步骤10/22
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加入粉条和十三香搅拌均匀。
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步骤11/22
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加入挤干水分的茄子丁搅拌均匀。
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步骤12/22
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根据自己的口味放太太乐鲜鸡汁调味，搅拌均匀，茄子馅就完成啦。
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步骤13/22
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤14/22
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搓成长条状切成大小一致的小剂子。
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步骤15/22
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揉光滚圆。
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步骤16/22
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擀成中间稍后边缘薄的包子皮。
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步骤17/22
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取一个包子皮，放上足够多的茄子馅。
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步骤18/22
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包成自己喜欢的样子，垫上油纸放入蒸锅二次发酵10分钟左右。
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步骤19/22
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大火烧开以后转中火蒸13分钟关火，焖5分钟打开锅盖。
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步骤20/22
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胖乎乎的茄子包出锅。
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步骤21/22
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是不是很好看。
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最后一步
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关键是很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-29 · 陕西省
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