羊肉泡馍
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羊肉泡馍从小吃到大的那一口,尤其是冬天,吃一口热乎乎的。做起来也很简单,需要的食材不多,糖蒜和辣子酱是羊肉泡馍的绝配,辣子酱用郫县豆瓣就可以。 我没买到纯羊肉,就买了羊腿,炖完汤把肉剔下来,正常应该是羊大骨、羊肉一起炖。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
羊腿
1个
、
八角
8g
、
小茴香
50g
、
桂皮
10g
、
丁香
2个
、
粉丝
1把
、
蒜苗
少许
、
木耳
少许
、
糖蒜
2个-3个
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
香菜
1根
、
黄花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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炖羊汤:羊腿肉切块,放家里常用的香料:香叶、小茴香、八角、桂皮、生姜、料酒,大火烧开,小火炖1个小时。
-
步骤2/7
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和面:羊肉炖上就和面,水面比例1:0.6,面揉成团醒20分钟再揉一次,分成小剂子,擀成饼,两面烙出焦花即可。
-
步骤3/7
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备配菜:木耳、黄花用开水泡着备用,蒜苗、香菜切末备用
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-11-25
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