醋溜木须
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给家人的爱,都在这好吃的饭菜中了。北京有家著名的清真老字号,其中一道招牌菜就是这“醋溜木须”,因为是清真菜,所以用的牛肉。咱在家做就图一个好吃,所以用牛肉、猪肉甚至鸡肉也可以。滑嫩的鸡蛋和肉片包裹着香醋酱汁,香而不腻,特别开胃,简直是米饭和面条“杀手”。金灿灿的鸡蛋碎像木须花,故称为“木须”。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个
、
瘦肉
180克
、
大葱
1棵
、
腌肉用玉米淀粉
5克
、
腌肉用料酒
10克
、
植物油
30克
、
香醋
20克
、
盐
2克
、
白糖
5克
、
酱油
20克
、
老抽
5克
、
白胡椒粉
3克
、
玉米淀粉
5克
、
凉水
160克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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备料
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步骤2/8
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鸡蛋入碗打散;瘦肉切厚约3毫米薄片,放淀粉、料酒上浆;大葱斜切细丝
-
步骤3/8
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【调料汁】混合:香醋20克,盐2克,白糖5克,酱油20克,老抽5克,白胡椒粉3克,玉米淀粉5克,凉水160克;入锅前需重新搅拌均匀
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-11-22 · 北京市
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