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肉末虾酱炖豆腐

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虾酱经过发酵后，鲜味十足。喜欢它的人觉得鲜美至极，不喜欢它的人觉得有令人不愉快的气味。炒菜时加适量虾酱，有提鲜增咸的作用，尤其炖豆腐更觉得美味和入味。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉馅 100克
、
虾酱 40克
、
豆腐 500克
、
青蒜叶 1把
、
葱花 5克
、
姜粒 5克
、
植物油 30克
、
生抽 10克
、
淀粉 10克
、
凉水 80克
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的自动炒菜机完成的这道菜，用普通的炒锅也同样适用操作流程； 2. 虾酱煸炒出香味，吃着不腥；虾酱的咸味很重，所以盐可随口味添加； 3. 豆腐选用质地柔韧的品种，不要用易碎的内酯豆腐； 4. 喜欢红润色泽的，可用酱油或者老抽代替生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21 · 北京市

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