虾酱白菜炒蛋
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步骤1/7
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白菜叶子洗净 切成短丝
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步骤2/7
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葱白 切成葱花。小米椒切成小丁。鸡蛋磕入碗中打散备用。取1大勺虾酱 备用。
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步骤3/7
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炒锅烧热放油。下入葱花爆香。炒出葱香味 下入白菜翻炒。白菜大火翻炒 炒至断生 白菜炒塌 炒至微微出汤 加入虾酱。
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步骤4/7
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虾酱炒出鲜香味 与白菜炒至融合。搅散的蛋液 淋入锅中 轻推翻炒 炒至蛋液成熟 定型。鸡蛋炒熟 放入小米椒
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步骤5/7
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略翻炒片刻
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步骤6/7
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炒出小米椒微微的辣味 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
白菜最好用叶子部分 比较嫩而且出汤少。
虾酱有咸味 而且很鲜美 所以不用再放其他调味料。
如果喜欢吃辣一些的 小米椒可以在葱花炒香时 提前入锅 炒出辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-10 · 北京
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