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鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法

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鲜虾酱鸡蛋炖豆腐

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今天是小雪，天气越来越冷了，好想吃一碗热腾腾的鸡蛋炖豆腐，加了一勺自己制作的鲜虾酱，真是鲜美可口，香香的鸡蛋包裹着嫩嫩的豆腐，小火慢炖，暖到心里，不知不觉吃下一大碗饭呢。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

豆腐 500克

、

小葱 1棵

、

大葱 1段

、

食用油 3汤匙

、

酱油 2汤匙

、

自制虾酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋敲入碗中，大葱切碎和虾酱一同放入碗中。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤4/13 点击查看大图
豆腐放入开水中煮2分钟，捞出切块，香葱切碎。
步骤5/13 点击查看大图
起油锅放入食用油，油热后放入豆腐块煎制。
步骤6/13 点击查看大图
煎至两面微微焦黄。
步骤7/13 点击查看大图
倒入之前调好的鸡蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
底部慢慢定型。
步骤9/13 点击查看大图
翻面。
步骤10/13 点击查看大图
倒入酱油提味。
步骤11/13 点击查看大图
添加适量清水烧开转小火慢炖。
步骤12/13 点击查看大图
炖至汤汁变少，撒上香葱碎增香，关火出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，用迷迭香简单装饰。

小贴士

按自己口味添加调味品，我用了虾酱，有盐分，没有额外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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