在家轻松自制米酒

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  准备糯米

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  洗干净，换清水泡一晚

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  第二天把水倒掉，将糯米沥干，放入电饭煲

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  隔水蒸30分钟以上

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  时间到取出，加入凉开水，用干净的筷子搅匀

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  加入甜酒曲，继续搅匀

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  压实，中间掏个小洞

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  包紧保鲜膜，放置48小时以上(具体时间根据天气气温决定)，中途可以打开观察出水情况。

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  发酵成功后可盖上盖子放冰箱冷藏保存，吃的时候用干净勺子取出来。

• 步骤10/11 点击查看大图

  用米酒+牛奶+红枣+蛋清一起煮

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  出锅加入枸杞，微甜好喝，暖暖的！

小贴士

网友给的建议(大家可以参考下)：温度25度以上24小时，25度一下36小时，20度一下发酵不理想。想水多就多加凉白开。糯米上锅一定要多蒸会，蒸熟。 有漏掉的后面持续补充！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-18

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