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三明治吐司（1000克）

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最喜欢烤吐司，吃法也很多，烤一大条切片冷冻保存起来慢慢吃。这几天娃生病，做好这个吐司六一块切五厘米厚，过几天给孩子做蜂蜜烧。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 550克

、

细砂糖 90克

、

鸡蛋液 1个

、

水 260-280克

、

盐 6克

、

耐高糖酵母 6克

、

黄油 45克

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面团打至透明结实的薄膜，破洞边缘光滑。
步骤2/11 点击查看大图
分成五等份，揉圆一发到2倍大。
步骤3/11 点击查看大图
第一次擀卷，松弛20分钟再第二次擀卷，详见视频。
步骤4/11 点击查看大图
两次擀卷后排入吐司盒，二发
步骤5/11 点击查看大图
发酵到7-8分满
步骤6/11 点击查看大图
风炉160度，30分钟，上色依旧有点深，下次可考虑降低10度试试。
步骤7/11 点击查看大图
切片可以留着做三明治或者岩烧乳酪片，建议凉后放置一夜再切片，我着急凉了就切，有点不太好看。
步骤8/11 点击查看大图
岩烧乳酪片
步骤9/11 点击查看大图
三明治
步骤10/11 点击查看大图
组织稳定后再切就比较漂亮。
最后一步点击查看大图
营养早餐三明治

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03

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