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卤牛腱子的做法

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卤牛腱子

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牛腱子 1kg

、

大料 3个

、

姜 1块

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

干辣椒 2个

、

当归 2小块

、

陈皮适量

、

党参两小段

、

冰糖 10克

、

生抽 6勺(约100ml)

、

老抽 1勺

、

盐 2克

、

白胡椒粉适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/3
牛腱子提前泡水1-2小时去血水，小苏打洗净
步骤2/3
所有香料洗净放热锅里炒出香味，下入生抽老抽，牛腱子，加水没过牛腱子肉
最后一步
大火烧开，转小火烧40分钟--60分钟关火，盐味精胡椒粉调味，牛腱子肉泡在卤汁里晾凉冷藏过夜更入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-22 · 福建省

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