卤个牛腱子778
牛肉是第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，非常鲜嫩可口。 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味了。
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步骤1/8
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去菜市场挑一块一见钟情的牛腱子肉回来
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步骤2/8
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然后冷水泡它一个小时让它冷静冷静
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步骤3/8
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接着找出你家的叉子，360°无死角叉一下，就像当年容嬷嬷扎紫薇那样
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步骤4/8
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这次需要准备的材料很简单，买个卤料包就可以了，至于包里面有什么我也不是很懂，反正包装上写着适用于卤煮鸡鸭牛羊，姜片蒜片去腥必不可少
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步骤5/8
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冷水下锅，大火煮至沸腾，撇去浮沫后开始下所以调料，姜片蒜片调料包酱油老抽蚝油料酒白砂糖食用盐，通通锅里倒，然后多加点水盖过牛腱子肉
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步骤6/8
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大火煮20分钟左右，转至小火慢炖40分钟，时间到，用筷子叉一下你认为最难下手的那个部位，能轻松插入就差不多可以关火了
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步骤7/8
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让它在属于它的温泉里泡上一晚入味
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最后一步
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第二天捞出前可以开火加热一下，最后切成你喜欢的丁丁块块片片丝丝都随你爱，一边切一边吃，太香了根本停不下来
1.一般人群均可食用。
2. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3. 牛腱子肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腱子肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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