醉卤桂花香牛腱子
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步骤1/7
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牛腱子冷水泡4个小时,泡出血水备用。
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步骤2/7
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冷水下锅,加料酒和大葱水开焯水,5分钟再捞出洗干净。
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步骤3/7
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放砂锅,加八角,桂皮,香叶,大葱,这里不放咸味的调料,有我们的珍选醉卤捞汁就够了。先大火烧开,再转小火卤一个小时。
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步骤4/7
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浸泡一个晚上备用。
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步骤5/7
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捞出来切片。
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步骤6/7
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切好的肉片放密封盒里面,加上珍选醉卤捞汁浸泡,有桂花的加点,增加牛肉的风味。
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最后一步
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这款捞汁浸泡的牛腱子肉,爽口入味,淡淡的桂花香,很棒的下酒菜。
牛腱肉卤熟了,要浸泡一晚上再切,容易切也会完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-16 · 福建省
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