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时蔬北海道帆立贝柱汤

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八鲜过海

帆立贝，帆立在日语中为“扇贝”之意，此贝正是虾夷扇贝，英文俗名：The Yesso scallop 。原产于北太平洋，分布于日本北海道及本州北部、俄罗斯千岛群岛南部水域、朝鲜半岛北部等地。如今帆立贝已成为重要的养殖贝类之一，养殖方法分为“垂下式”和“地撒式”；除日本养殖帆立贝外，在加拿大、中国和澳大利亚都有帆立贝的养殖，并且中国养殖规模巨大。我们这道菜使用的主材——帆立贝柱，其实是帆立贝的闭壳肌，占整个帆立贝重量的12—13%。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
北海道帆立贝柱 12个
、
丝瓜 半根
、
胡萝卜 半根
、
竹荪 1块
、
姜葱 各10克
、
白糖 5克
、
盐 4克
、
胡椒粉 2克
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士



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发布于 2023-10-18 · 北京市

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