炸丸子（失败版本）的做法

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炸丸子（失败版本）

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炸丸子有个特别重要的小技巧：别开大火下丸子

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

胡萝卜 1根

、

馒头 1个

、

葱姜 200克

、

盐 6克

、

淀粉 100克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱姜切片连花椒一起开水泡一下，自然凉备用
步骤2/11 点击查看大图
猪肉洗净切小块
步骤3/11 点击查看大图
猪肉剁馅，不推荐绞馅机因为我没有，绝对不建议买超市的肉馅
步骤4/11 点击查看大图
馒头撕掉外皮备用
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜剁成馅
步骤6/11 点击查看大图
馒头剁成馅
步骤7/11 点击查看大图
将胡萝卜，馒头和肉馅混在一起
步骤8/11 点击查看大图
抓匀
步骤9/11 点击查看大图
放入鸡蛋，盐等调味料，到这步的时候有一个小技巧，肉丸子搅拌的时候不要一个方向上劲，这个和肉馅完全不一样哈，可以左三圈右三圈
步骤10/11 点击查看大图
搅拌一下加入淀粉继续拌匀
最后一步点击查看大图
锅中下油小火炸熟，捞出大火热油下锅十秒上色后捞出

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

时间长了或者火大了就会像最后一张图片一样，发黑，这次是一个失败案例，下次成功了再上传一次～～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-15 · 北京市

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