速成酸辣萝卜干
速成版的酸辣萝卜干,萝卜不用晒干,两天就可以吃了,味道嘎嘎好,和米粥是绝配。
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步骤1/9
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首先你需要一个水灵的大白萝卜
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步骤2/9
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萝卜刮去皮,切成长条,控干水分
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步骤3/9
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用两个玻璃瓶,有密封盖子的,也可以是罐头瓶,我的比较小。所以用了两个,先在一个里面调味,然后分成两个。拿一双长筷子,专门夹萝卜用的,不要碰油。
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步骤4/9
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调味放龙门米醋半瓶240ml,酱油或生抽是米醋的一半120ml,花椒粒一小把,蒜瓣儿若干,小米辣,生姜切片放三片,香菜根三四个。加一些纯净水。
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步骤5/9
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糖和盐我是用这样的小勺子一勺大约3g, 盐是糖的一半,糖6勺,盐3勺,糖要多一点出酸甜味才好吃。
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步骤6/9
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密封放冰箱保存,两天之后可以食用。
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步骤7/9
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第一次拿出来的时候把上面的翻到下面,先吃腌制好的变色的。吃完可以直接加新的萝卜多次使用,根据第一次的口味补充糖或醋。注意不要碰到油
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步骤8/9
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可以加点辣椒油
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最后一步
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配小米粥或者加饼那是绝配哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-14 · 北京市
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