红烧牛骨‼️

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛骨 3斤

、

大蒜 5-10瓣

、

花椒适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

料酒适量

、

桂皮小段儿

、

大葱小段儿

、

生姜 8片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

小茴香适量

、

冰糖适量

、

甘草适量

、

白芷适量

、

肉桂适量

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛骨泡水1个小时左右，期间泡出血水就换一次水，差不多3次就可以了
步骤2/9 点击查看大图
泡出血水后洗干净牛骨放入锅中，锅中加入清水，加入生姜，葱段，料酒，大火煮开5分钟后，捞出牛骨
步骤3/9 点击查看大图
捞出的牛骨再次清洗干净，备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油，加入适量冰糖，小火将冰糖煮化
步骤5/9 点击查看大图
倒入牛骨，翻炒一下
步骤6/9 点击查看大图
翻炒后的牛骨加入料酒，葱段，蒜头，姜片，生抽，老抽，耗油，调料包：肉桂，小茴香，八角，花椒，橘皮，白芷，干姜，高良姜，月桂叶，砂仁，甘草，倒入开水，水没过牛骨即可
步骤7/9 点击查看大图
开大火煮沸后，转小火炖1个半小时左右
步骤8/9 点击查看大图
煮好后的牛骨根据个人口味，加入适量盐，加入青红椒丝，翻炒一下即可装盘啦！
最后一步点击查看大图
适合秋冬季的红烧牛骨安排起来吧大口大口吃肉不香吗？！