用两个玻璃瓶，有密封盖子的，也可以是罐头瓶，我的比较小。所以用了两个，先在一个里面调味，然后分成两个。拿一双长筷子，专门夹萝卜用的，不要碰油。
调味放龙门米醋半瓶240ml，酱油或生抽是米醋的一半120ml，花椒粒一小把，蒜瓣儿若干，小米辣，生姜切片放三片，香菜根三四个。加一些纯净水。
糖和盐我是用这样的小勺子一勺大约3g, 盐是糖的一半，糖6勺，盐3勺，糖要多一点出酸甜味才好吃。
第一次拿出来的时候把上面的翻到下面，先吃腌制好的变色的。吃完可以直接加新的萝卜多次使用，根据第一次的口味补充糖或醋。注意不要碰到油
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