轩的不重样早餐1257
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今日早餐分享:油泼扯面、梅子渍三色番茄、柠檬香煎青花鱼、煮鸡蛋 制作步骤: 1、6粒梅子干和2粒乌梅,1000ml水和10克左右冰糖(可以按自己口味增减)、1克盐煮开后转小火煮10分钟晾凉 2、番茄洗净后焯水去皮,速度要快,放进开水里过一下就赶紧捞出,剥皮后放入晾凉的梅子水中,浸泡一宿(现在天气还不是特别热就没放冰箱,冷藏后口感会更好) 3、青花鱼洗干净擦干水分,鱼皮上切花刀,不用太深避免切断 4、热锅凉油(橄榄油)鱼皮朝下放入锅中,中小火煎大约5分钟翻面,再煎大约五分钟,再翻过来撒黑胡椒、海盐、挤大约半个柠檬的柠檬汁(时间和火候要看自己家的火力掌握,不要煎糊了) 5、提前一晚高筋粉和全麦粉1:1,加50%的水和匀,中间要揉两到三次,每次醒发30分钟左右,分成小份抹油放入盘中,盖好 6、早上起来擀开,抻好后放入烧开水的锅中煮熟,最后放上小油菜一起煮熟后捞出 7、上面撒盐、葱花、辣椒面,然后泼热油,放适量酱油调味 含全麦粉的面条口感和味道都没法和纯面粉一样,要是不喜欢就不用 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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发布于 2023-09-24 · 北京
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