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柚子皮焖鸭

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中秋佳节的美味佳肴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

柚子皮 1个

、

鸭肉半只

、

六月鲜豆瓣酱 1大勺

、

六月鲜辣椒酱 1大勺

、

味达美料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
柚子皮用盐清洗干净，切成小块备用，具体操作看视频
步骤2/7 点击查看大图
备好葱姜蒜和枸杞，或者自己喜欢的配料
步骤3/7 点击查看大图
鸭肉焯水后放入热油锅中炒至表面金黄，加入八角桂皮和香叶，加入姜蒜炒出香味
步骤4/7 点击查看大图
加入味达美料酒炒香，加入六月鲜豆瓣酱和六月鲜辣椒酱，炒匀炒香味
步骤5/7 点击查看大图
加入适量清水煮沸，放入柚子皮煮沸，盖上锅盖焖半小时左右
步骤6/7 点击查看大图
半小时后取出柚子皮，淋上味达美生抽，放入青蒜和枸杞，翻炒均匀至青蒜断生即可
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

柚子皮不要焖太久，太久会有苦味出来影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-24 · 湖北省

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