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快手红枣蛋糕（全蛋）的做法

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快手红枣蛋糕（全蛋）

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超级快手的一个蛋糕做法，这是一个八寸古早蛋糕模具的量

食材清单加入采购清单

红枣 60克

、

牛奶 100克

、

蜂蜜 20克

、

低筋面粉 120克

、

鸡蛋 5个

、

红糖 100克

、

玉米油 60克

、

无铝泡打粉 3克

、

盐 1克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红枣洗净晾干去核切碎，加入牛奶，蜂蜜泡15分钟（不喜欢颗粒的可以破壁机打成枣泥）
步骤2/11 点击查看大图
其他材料称好备用（泡打粉和盐放在面粉中拌匀）
步骤3/11 点击查看大图
常温的鸡蛋磕入无水无油的盆中，准备一个大盆装点温水，打发盆放上面。。开始打发，打发至粗泡加入一半红糖
步骤4/11 点击查看大图
细泡加入第二次红糖
步骤5/11 点击查看大图
继续打发至面糊痕迹久不消失即可
步骤6/11 点击查看大图
泡好的红枣碎分两次加入面糊中快速翻拌均匀（动作快速，不要太大力，容易消泡，下一步也一样）
步骤7/11 点击查看大图
低筋面粉，盐，泡打粉分两次筛入面糊中，快速翻拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
拌好的样子，烤箱170度开始预热
步骤9/11 点击查看大图
从高处倒入模具中，震出大气泡，表面撒上白芝麻
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，170度35分钟，出炉震出热气倒扣放凉（具体温度根据自己的烤箱脾气，判断烤好没有，用一根牙签插入拿出没有粘连说明熟了）
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非常蓬松

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22 · 广东省

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