椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃!
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又到一年中秋季,做了好几年广式月饼,今年换个新花样,做介个椒盐花生月饼,私房爆款,从饼皮到内馅都酥到掉渣咸香可口,一口下去就被满满花生香到迷糊了!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
馅料部分:
、
熟花生
105克
、
花椒粉
4.75
、
熟芝麻
30克
、
熟中筋面粉
150克
、
熟花生油
75克
、
杏仁粉
120克
、
白砂糖
45克
、
蜂蜜
22.5
、
饼皮部分
、
全蛋液
32.5克
、
玉米油
125克
、
白砂糖
100克
、
玉米糖浆
17.5
、
清水
30克
、
低粉
375克
、
泡打粉
1.25克
、
小苏打
1.25克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把馅料里面除低粉、花生碎、白芝麻、杏仁粉以外的其他材料混合均匀再倒入剩余食材抓拌均匀,分成24份搓圆备用
-
步骤2/5
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把饼皮中的全蛋液、糖、玉米油、清水和玉米糖浆搅拌均匀
-
步骤3/5
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低筋面粉加泡打粉和小苏打过筛入上面搅匀的液体中抓拌成团
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-09-16
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