蜂蜜小蛋糕的做法

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蜂蜜小蛋糕

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从小吃到大，永远都吃不腻的蛋糕大概也只有蜂蜜蛋糕了吧。简简单单的几样食材，特别适合在家里制作，用了分蛋海绵法不易消泡，新手也可以轻松搞定。配方参考量：12连不沾模具 1盘我加量做了两盘，一盘实在是不够吃呀！烘焙：150度20分钟

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100克

、

蜂蜜 50克

、

砂糖 40克

、

玉米油 20克

、

牛奶 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蛋白倒入无水无油的容器中
步骤2/24 点击查看大图
滴入几滴柠檬汁
步骤3/24 点击查看大图
分三次加入白砂糖
步骤4/24 点击查看大图
打到蛋白干性发泡
步骤5/24 点击查看大图
提起打蛋器，蛋白出现挺立的小尖角
步骤6/24 点击查看大图
加入蛋黄和蜂蜜
步骤7/24 点击查看大图
继续用打蛋器打发至细腻光滑
步骤8/24 点击查看大图
筛入一半的低筋面粉
步骤9/24 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/24 点击查看大图
将剩下的面粉全部筛入，继续翻拌均匀
步骤11/24 点击查看大图
牛奶和玉米油混合
步骤12/24 点击查看大图
搅拌至完全乳化，无油星的状态
步骤13/24 点击查看大图
把搅拌好的牛奶玉米油溶液倒入蛋糕糊中
步骤14/24 点击查看大图
采用翻拌及切拌的方法拌匀
步骤15/24 点击查看大图
拌好的蛋糕糊应该是细腻光滑有光泽的
步骤16/24 点击查看大图
把蛋糕糊装入裱花袋
步骤17/24 点击查看大图
挤入12连模具中，大概8\9分满
步骤18/24 点击查看大图
表面撒白芝麻
步骤19/24 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度20分钟即可
步骤20/24 点击查看大图
蛋糕不烫手后取出放烤网上晾凉，密封保存
步骤21/24 点击查看大图
成品
步骤22/24 点击查看大图
成品
步骤23/24 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

如果使用非不粘模具请配合纸模使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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