汉堡胚的做法

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汉堡胚

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家里有个喜欢吃汉堡的娃，做了汉堡胚，啥时候想吃就来上一个，很方便！参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冷藏高筋面粉 500克

、

鲜酵母 12.5克

、

白砂糖 40克

、

冷藏鸡蛋 2个

、

冷藏清水约190克

、

盐 4克

、

橄榄油 30克

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/17 点击查看大图
高筋面粉、鲜酵母、鸡蛋、白砂糖放入搅拌桶中
步骤3/17 点击查看大图
加入清水（不要一次加完，留少许慢慢加）
步骤4/17 点击查看大图
随意放入一些熟白芝麻
步骤5/17 点击查看大图
搅拌至可以拉出粗膜，放入盐和橄榄油
步骤6/17 点击查看大图
搅拌至可以拉出薄膜，直接取出放在揉面垫上
步骤7/17 点击查看大图
均分成12份
步骤8/17 点击查看大图
揉圆整形
步骤9/17 点击查看大图
准备好清水和熟白芝麻
步骤10/17 点击查看大图
表面沾水后沾上熟白芝麻，放在烤盘上
步骤11/17 点击查看大图
烤箱35度，放入一碗热水增加湿度，发酵约一小时
步骤12/17 点击查看大图
发酵好后取出，烤箱调至200度预热8-10分钟
步骤13/17 点击查看大图
放入烤盘，烤12-15分钟
步骤14/17 点击查看大图
取出烤盘震一下
步骤15/17 点击查看大图
夹出来
步骤16/17 点击查看大图
放在烤网上降温
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放凉后就可以切开做汉堡了。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

一次发酵，简单明了，喜欢的可以试试哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 广东省

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