凉面的做法

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凉面

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好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

碱水面适量

、

黄瓜半根

、

豆芽适量

、

花生适量

、

油泼辣子适量

、

蒜 3瓣

、

味极鲜酱油 2大勺

、

凉拌香醋 3大勺

、

糖适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄瓜切丝，蒜压成泥。
步骤2/15 点击查看大图
豆芽稍微煮下。
步骤3/15 点击查看大图
不要煮太久
步骤4/15 点击查看大图
煮好后放凉白开水里，加几个冰块，降温，又保持豆芽的脆嫩感。
步骤5/15 点击查看大图
水煮开后放面条，煮1-2分。
步骤6/15 点击查看大图
捞出来放案板上，倒入适量香油。
步骤7/15 点击查看大图
拌匀，防粘，对着风扇吹。
步骤8/15 点击查看大图
油泼辣子里加蒜泥。
步骤9/15 点击查看大图
酱油
步骤10/15 点击查看大图
香醋
步骤11/15 点击查看大图
再加点糖、盐，混合均匀。
步骤12/15 点击查看大图
凉透后的面条放碗里，倒入适量酱汁。
步骤13/15 点击查看大图
放入黄瓜丝、绿豆芽，花生，葱花。
步骤14/15 点击查看大图
拌匀。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

花生是烤的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-31 · 福建省

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