心形奶油蛋糕

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心形奶油蛋糕诠释爱情，演绎浪漫～七夕节快来啦，赶快为心爱的人制做一款心形奶油蛋糕吧，这款蛋糕的制作方法非常简单，不需要会抹面哦～蛋糕胚部分用金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油制作，健康又美味，金龙鱼特技初榨橄榄油食用植物调和油营养均衡全面，适合中式烹饪，烤蛋糕也很好哟～快来试试～蛋糕尺寸:6英寸~ 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋糕胚部分:

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鸡蛋（60克/个） 3个

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牛奶 45毫升

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金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油 42克

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低筋面粉 60克

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细砂糖 40克

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裱花部分:

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淡奶油 400克

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糖分 30克

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食用粉色色素少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备所需食材用料。天气炎热鸡蛋可以提前冷藏一小时比较好用。
步骤2/21 点击查看大图
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中。
步骤3/21 点击查看大图
首先制作蛋黄部分，蛋黄中加入牛奶和金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油。
步骤4/21 点击查看大图
搅拌均匀至无油花漂浮的状态。
步骤5/21 点击查看大图
过筛加入低筋面粉。
步骤6/21 点击查看大图
画'Z'法搅拌均匀。蛋黄部分制作完成。
步骤7/21 点击查看大图
蛋清分三次加入细砂糖用打蛋器先低速后中速，搅拌至蛋白出现明显纹路，打蛋器提起出现坚挺的小直尖即可。蛋白部分制作完成。
步骤8/21 点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免面糊起筋消泡。
步骤9/21 点击查看大图
把翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。同样采用翻拌手法哦。
步骤10/21 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋糕糊倒入6英寸活底蛋糕胚模具中顶部略略抹平。放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，约烤45分钟左右。具体烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。
步骤11/21 点击查看大图
出炉震动模具倒扣放凉。
步骤12/21 点击查看大图
放凉的蛋糕胚脱膜后切成'心'形。如图所示。
步骤13/21 点击查看大图
淡奶油加入糖粉先低速后中速再低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油出现坚挺小直尖即可。夏天淡奶油不容易打发，稳定性比较差，要把打蛋盆提前冷冻，空调温度不要超过24度。
步骤14/21 点击查看大图
用打发好的淡奶油抹胚，不用抹得太光滑因为一会儿裱花就盖住啦。蛋糕胚中间可以夹一些自己喜欢吃的水果、果酱、巧克力等食材。
步骤15/21 点击查看大图
接下来调一点点粉色奶油。
步骤16/21 点击查看大图
把粉色奶油装入带有玫瑰裱花嘴的装裱花袋儿里，在蛋糕中心开始挤出玫瑰花形瓣形状，挤几圈之后再加入一些淡奶油，调成浅一点的颜色继续挤出花瓣形状，最边上用白色奶油挤一圈做出渐变的颜色。
步骤17/21 点击查看大图
把白色淡奶油装入另一个裱花袋儿，剪一个针孔大的小孔，在蛋糕胚边儿挤一圈丝丝即可。
步骤18/21 点击查看大图
插上'love'插牌应个景。心形奶油蛋糕就做好啦，七夕快到啦，赶快为心爱的人制作一个吧～
步骤19/21 点击查看大图
成品图
步骤20/21 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
七夕心形蛋糕，诠释爱情，演绎浪漫～