准备所需食材用料。天气炎热鸡蛋可以提前冷藏一小时比较好用。
首先制作蛋黄部分，蛋黄中加入牛奶和金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油。
蛋清分三次加入细砂糖用打蛋器先低速后中速，搅拌至蛋白出现明显纹路，打蛋器提起出现坚挺的小直尖即可。蛋白部分制作完成。
取1/3蛋白放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免面糊起筋消泡。
把翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。同样采用翻拌手法哦。
把搅拌均匀的蛋糕糊倒入6英寸活底蛋糕胚模具中顶部略略抹平。放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，约烤45分钟左右。具体烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。
淡奶油加入糖粉先低速后中速再低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油出现坚挺小直尖即可。夏天淡奶油不容易打发，稳定性比较差，要把打蛋盆提前冷冻，空调温度不要超过24度。
用打发好的淡奶油抹胚，不用抹得太光滑因为一会儿裱花就盖住啦。蛋糕胚中间可以夹一些自己喜欢吃的水果、果酱、巧克力等食材。
把粉色奶油装入带有玫瑰裱花嘴的装裱花袋儿里，在蛋糕中心开始挤出玫瑰花形瓣形状，挤几圈之后再加入一些淡奶油，调成浅一点的颜色继续挤出花瓣形状，最边上用白色奶油挤一圈做出渐变的颜色。
把白色淡奶油装入另一个裱花袋儿，剪一个针孔大的小孔，在蛋糕胚边儿挤一圈丝丝即可。
插上“love”插牌应个景。心形奶油蛋糕就做好啦，七夕快到啦，赶快为心爱的人制作一个吧～
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