可可毛巾卷

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可可毛巾卷

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一直想尝试下毛巾面的吃法，时间总是不允许，终于做通孩子的工作，用三个棒棒糖来换取不打扰我制做东西O(∩_∩)O 做法类似千层，掌握好火候不是问题

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 40克

、

牛奶 280克

、

色拉油 25克

、

低筋面粉 120克

、

可可粉 8克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
看下成品
步骤2/33 点击查看大图
O(∩_∩)O
步骤3/33 点击查看大图
准备好所以材料
步骤4/33 点击查看大图
鸡蛋和糖打进碗中
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用手动打蛋器打匀
步骤6/33 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤7/33 点击查看大图
加入过筛的面粉和可可粉
步骤8/33 点击查看大图
搅拌均匀
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搅拌好的面糊有小颗粒
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加入食用油
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过筛两遍
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小颗粒没有了，液体很细腻光滑
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准备个平底锅
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抹少许油
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小火。用勺时注意下液体量，尽量每次都一样多，不然会厚薄不一
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倒入刷了油的平底锅中
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全程小火，表面起泡后，用铲刀小心取下放入盘中
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怕粘的话用保鲜膜隔离。不放也可以，不粘，只不过叠起来会凉的慢
步骤19/33 点击查看大图
依次做好全部，大概7寸12张左右
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准备空碗加入淡奶油和糖
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奶油打硬一点
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担心边缘有脆边的话，用6寸慕斯圈压切
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取张保鲜膜平铺。用饼皮每张圧1/4处，每个用4张，涂抹淡奶油，注意两边预留空间，可做3个卷
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把两边折起来
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切掉多余的(卷起来好看)
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慢慢推卷起来
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卷好的，已经有毛巾的形状了
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包保鲜膜卷起
步骤29/33 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时以上
步骤30/33 点击查看大图
取出撒上可可粉
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油纸剪细条做装饰
步骤32/33 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做好的液体一定要过筛才可以，不然小颗粒影响美观。全程小火，起泡后马上取出制作下一张，担心手慢的话，可以准备个湿毛巾，把锅放毛巾上帮助降温想要切面漂亮，在切之前把刀用热水冲下，一刀切下去，完美

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