吐司
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最近研究出这款很软又很好吃的吐司,配上刚领到的巧克力炼乳,绝绝搭配,分享记录下来。 参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY,和夏天说声欢“饮”光临!#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
牛奶
160克
、
酵母
6克
、
高筋面粉
280克
、
细砂糖
60克
、
盐
5克
、
全蛋液
120克(2个鸡蛋)
、
无盐黄油
60克
、
奶粉
25克(可不要)
烹饪步骤
-
步骤1/9
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首先加入高粉,牛奶,鸡蛋,糖,盐,揉得没有干粉就保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右,这款吐司做法新颖,值得一试,为了起筋所以放冰箱松弛。先不要加黄油和酵母,一小时后再拿出来,加入酵母(一点点水化开),提前解温的黄油再揉出手套膜发酵两倍大。
-
步骤2/9
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发酵好再分成两份,排气,松弛20分钟
-
步骤3/9
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分别放入盒子里进行第二次发酵到8分满,我用整箱发酵
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-08-15 · 浙江
换个做法
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