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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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营养全面：花蛤具有高蛋白、高微量元素、低脂肪的特点补钙健身：花蛤的含钙量在海鲜中名列前茅，每100g即含有130mg钙，虽然不及奶制品，但也是很不错的钙来源方式预防贫血：花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血降低胆固醇：花蛤含有降低胆固醇的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄的作用调节情绪：花蛤含有的微量元素对缓解压力、消除焦虑也有帮助参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

食用油适量

、

花蛤 900克

、

香葱半根

、

大蒜两头

、

小米辣适量

、

蚝油半勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花蛤加适量盐放入水中浸泡一个小时，让其吐出泥沙
步骤2/9 点击查看大图
花蛤吐净泥沙后洗净，控干水（注意⚠️清洗的时候双手来回多搓洗几遍，可以保证没有泥沙）
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量清水烧开后放入花蛤，煮两分钟至花蛤外壳打开，然后捞出备用（注意⚠️时间不要太长，要不蛤肉和壳会全部分离）
步骤4/9 点击查看大图
准备小米辣两根，蒜瓣两个，香葱一根，切好备用
步骤5/9 点击查看大图
碗中倒入生抽，老抽，蚝油，淀粉勾兑成汁备用
步骤6/9 点击查看大图
倒入适量食用油，油热后下小米辣和蒜炒香
步骤7/9 点击查看大图
再加入一勺的豆瓣酱（我用的是郫县豆瓣酱）
步骤8/9 点击查看大图
下入花蛤翻炒片刻，然后倒入调好的料汁
最后一步点击查看大图
加入葱段，迅速翻炒均匀，出锅装盘即可(葱也可以用韭菜段代替，味道也会很好)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07 · 山东

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