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鳕鱼豆腐煲

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鳕鱼是一种海鱼,富含钙,经常食用鳕鱼还能美容祛斑,减肥瘦身,抗氧化。鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,具有多种功效。大西洋真鳕鱼，深海捕捞，船上急冻，锁住新鲜。去皮去刺，非常适合老人孩子食用。参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大西洋真鳕鱼颈背肉 100克

、

嫩豆腐 1块

、

橄榄油 10克

、

咸蛋黄酱 15克

、

葱姜料酒 5克

、

椒盐 1克

、

生姜大蒜适量

、

芦笋洋葱装饰用少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材准备。
步骤3/13 点击查看大图
鳕鱼洗净沥水，切块，放一点点葱姜料酒，1克椒盐，腌制10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
热锅，放入橄榄油
步骤5/13 点击查看大图
小火，放入鳕鱼片，慢慢煎，不要煸炒哦！等基本熟，盛出备用
步骤6/13 点击查看大图
放入咸蛋黄酱，这个咸蛋黄酱是自己做的，没有炒制过。
步骤7/13 点击查看大图
小火，不停煸炒，直到出细腻的沫
步骤8/13 点击查看大图
放入嫩豆腐块，小心煸炒一下
步骤9/13 点击查看大图
放适量开水，没过豆腐，大火
步骤10/13 点击查看大图
放入生姜大蒜片，一点洋葱，芦笋粒，大火咕嘟咕嘟
步骤11/13 点击查看大图
放入煎熟的鳕鱼块，不要煸炒哦，轻轻推推就可以了。尝尝味道根据自己口味微调。
步骤12/13 点击查看大图
我放入一点点白胡椒粉，不喜欢可以不放哦！
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

用来拌饭真绝了。我家的咸蛋黄酱有点咸，所以根据自己口味微调吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 江苏

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