芒果mini全麦小列巴
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最近芒果季节到了,超多芒果香喷喷的!把芒果揉进面包,烘焙新玩法。这款是快速发酵的面包,新手也无压力,做出来芒果果香很浓郁的! * 新鲜酵母不是干酵母,用干酵母的话,3克就够。 * 果干部分我用了芒果干+蔓越莓干,大家根据手头库存随意调整。 * 小列巴属于一次性发酵的快速面包,口感相对紧实,对膨胀没有太大要求,如果喜好松软一点的口感,可以适当延长发酵时间。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
果干
150克
、
朗姆酒
适量
、
核桃仁
130克
、
高筋面粉
200克
、
全麦面粉
100克
、
奶粉
15克
、
盐
2克
、
白砂糖
20克
、
新鲜芒果肉
175克(约3个小芒果)
、
蛋清
1个
、
新鲜酵母
10克
、
玉米油
15克
、
蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/16
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选一些自己喜欢的果干,称重之后切碎。用朗姆酒浸泡~
-
步骤2/16
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核桃仁剥壳称重备用。
-
步骤3/16
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芒果去皮去核称出来(我用了不到三个小芒果),放搅拌机打成果泥。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2023-07-06 · 北京市
换个做法
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