大列巴的做法

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大列巴

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家人喜欢吃这款奶香+果仁香的大列巴，制作时也不用揉出手套膜，用面包机搅拌光滑即可，属于简单又美味的食品。参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高粉 300克

、

纯牛奶 140克

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30克

、

核桃仁适量

、

红枣适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高粉，白糖，酵母，盐，牛奶，鸡蛋1个倒入面包机内搅拌，揉至面团光滑时加软化的黄油
步骤2/9 点击查看大图
揉至能拉出厚膜时整理好面团发酵
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵约2倍大小时排气分割成两份滚圆松驰15分钟
步骤4/9 点击查看大图
取面团擀开成长方形面块
步骤5/9 点击查看大图
均匀铺上核桃仁，葡萄干，红枣片稍按压一下再卷起
步骤6/9 点击查看大图
卷好后放烤盘内，把烤盘放入烤箱发酵
步骤7/9 点击查看大图
发酵约1.5倍大时取出，取1个鸡蛋搅打成液体刷在表面，再用锋利刀片斜划几道，同时预热烤箱
步骤8/9 点击查看大图
烤盘入炉，上火160℃，下火170℃，烤约40分钟
最后一步点击查看大图
表面金黄时取出，放凉后切片。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

表面上色合适就要盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-08 · 四川省

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