九层塔炒牛肉
浏览 36523 · 收藏 1345
我家炒牛肉时,都会加一把叶子,味道不仅香还更好吃 家常可繁可简,根据喜好自由搭配。在众多的家常食材中,牛肉其实是很好的一个食材。它的营养比起其它的肉类要来得更好,此外味道和口感也没得说。在价格上虽然贵一点,但对家人的健康和营养摄取极佳。 所以偶尔买点烹炒还是很不错的,以我家来说最常做的两个菜就是“青椒牛肉”还有就是今天分享的这一道美食。 这一道菜的制作非常简单,但下饭特别香。牛肉经过腌制入味再配以“九层塔”点缀提升了好几个层次感,以九层塔作为“蔬菜”搭配不仅赋予了牛肉特别的味道也让整个口感更醇香。除去牛肉腌制的时间,烹炒是很快速的。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊
1小块
、
九层塔
1大把
、
蒜头
4瓣
、
老姜
4片
、
红薯淀粉
1小匙
、
鸡精
1小匙
、
黑胡椒粉
3转
、
味精
半小匙
、
细盐
半小匙
、
蚝油
半小匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
烹炒这一道菜,所选择的牛肉为'里脊'也就是没有筋膜的部位。这个位置的肉特别适合烹炒,因为容易熟并且不会塞牙。把牛肉切成小肉条,加入半小匙的鸡精、细盐及黑胡椒粉抓匀。然后加入红薯淀粉继续抓匀,最后淋入一匙油抓匀腌制三十分钟入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
九层塔也叫作'罗勒'是西餐惯用的一种香料,在咱们这边其实也是常用的配料。只是名称不同,很多人不知道。它具有特别的香味,吃起来微微有点薄荷感。九层塔买嫩一点的,然后准备一把备用
-
步骤3/6
点击查看大图
锅热多点的油放入老姜片煸干,接着放入蒜碎一起炒出香味。此时的火候稍微控制一下,避免蒜碎完全烧焦了。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-06-29 · 福建省
换个做法
九层塔炒牛肉的相关分类
九层塔炒牛肉的相关推荐
-
海洋动物意面
186036人看过 -
#助力高考营养餐# 酸辣开胃的蒜泥白肉
251362人看过 -
甜菜根意面#硬核菜谱制作人#
314452人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
181084人看过 -
羊排意大利面
238037人看过 -
海鲜砂锅煲
139514人看过 -
超级下饭的~干锅菜花!简单易学零失败
1775824人看过 -
杂粮饭
202373人看过 -
熟醉蛏子
88141人看过 -
四川|蒜泥白肉
208875人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
167744人看过 -
油爆虾
49336人看过