豉汁排骨(顺德容边排骨)
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豉汁排骨是经典的粤菜,顺德容边将这道传统菜升级改良,用烤来替代蒸,高温烤过的排骨滋滋冒油,香味更盛一筹,成为到顺德排队打卡的必吃美食“容边排骨”,排队2小时才能吃到的网红美食,收藏菜谱,在家也能轻松做。营养丰富、开胃下饭,零失败,家有考生的,赶紧做起来,为六月考试季加油! 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
营养分析
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82克
77克
20克
1126
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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排骨400g,用清水浸泡10分钟,洗净血水后,用厨房纸吸干表面水份,先加入一茶匙盐,用手给排骨做个按摩,朝一个方向抓出胶质,再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米酒、一勺淀粉、半茶匙糖抓拌均匀。蒜瓣6个,生姜一小块,小米椒1个,葱花1把。
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步骤2/6
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为更好入味,把大蒜和豆豉剁碎,用热油淋上激发香味,油要多一点,和排骨搅拌均匀,腌制15分钟。
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步骤3/6
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将腌制好的排骨,铺在烤盘里,尽量平铺,可以受热均匀。
步骤4/6
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发布于 2023-06-25 · 广东省
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