放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享
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这款小面包加入了淡奶油,一次发 酵口感也特别好,放三天也不会硬,奶香浓郁,柔软拉丝,做法还简单,特别适合上班没时间做面包宝宝们❗
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
400克
、
鸡蛋液
45克
、
牛奶
160克
、
淡奶油
90克
、
鲜酵母
15克(或者是干酵母5克)
、
盐
4克
、
细砂糖
50克
、
黄油
38克
、
面包表面装饰
、
鸡蛋液
适量
、
杏仁片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
除了黄油以外,把所有的材料依次放入厨师机,盐和酵母错开来放,不能放一起(夏天揉面要用冰的液体)
-
步骤2/12
点击查看大图
2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油。
-
步骤3/12
点击查看大图
再用2档把黄油揉到完全吸收后,继续用5档揉到完全阶段,能拉出有弹性的手套膜。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2023-06-24 · 河南省
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