夏日开胃—凉拌鲫鱼

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食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

生姜 3片

、

香葱 2根

、

小米辣 5个

、

线椒 10个

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

青花椒油 1勺

、

盐少许

、

鸡精少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鲫鱼一条大概500克去鳞洗净
步骤2/15 点击查看大图
辣椒葱洗净、喜欢吃辣点可以小米辣多一些
步骤3/15 点击查看大图
切盐剁细
步骤4/15 点击查看大图
剁细入味
步骤5/15 点击查看大图
鲫鱼打花刀注意打多多花刀、这样吃鲫鱼就不会有刺
步骤6/15 点击查看大图
锅里油烧热，放入茂汶花粒炒香
步骤7/15 点击查看大图
关火剁细的辣椒和蒜末炒香
步骤8/15 点击查看大图
调味：生抽2勺，蚝油一勺
步骤9/15 点击查看大图
盐、白糖、一勺青花椒油是点睛之笔
步骤10/15 点击查看大图
鲫鱼加葱结、冷水下锅
步骤11/15 点击查看大图
煮开后关火焖1-2分钟捞出
步骤12/15 点击查看大图
鲫鱼不要煮太久，嫩嫩的才好吃放入盘子里淋上料汁
步骤13/15 点击查看大图
撒上葱花、淋热油
步骤14/15 点击查看大图
来吃吧～夏日爽口开胃健脾的凉拌菜
最后一步点击查看大图
无刺鲫鱼大口吃过瘾

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 重庆市

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