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咕咾肉的做法

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咕咾肉

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切墩(初级)

菠萝半个

、

彩椒半个

、

里脊肉两条

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
今天好热啊，咱们做道开胃菜吧酸甜可口的咕咾肉，你有没有动心呢咱们先准备好里脊肉，我买了两条，虽然天很热，但是既然是在家做，也要做到吃肉自由
步骤2/29 点击查看大图
先切成小粒
步骤3/29 点击查看大图
肉里放盐
步骤4/29 点击查看大图
水，先把肉泡一会
步骤5/29 点击查看大图
然后把肉洗干净
步骤6/29 点击查看大图
控干水分
步骤7/29 点击查看大图
放盐
步骤8/29 点击查看大图
白胡椒粉
步骤9/29 点击查看大图
抓拌一会，这样可以让肉吸进去水分，更嫩
步骤10/29 点击查看大图
放一个鸡蛋黄
步骤11/29 点击查看大图
拌匀以后，放淀粉，淀粉要一点一点的放
步骤12/29 点击查看大图
然后让淀粉把肉包裹成这样，就可以了
步骤13/29 点击查看大图
锅倒油，烧热，放肉粒
步骤14/29 点击查看大图
中小火，炸大概五,六分钟，等肉变色，就可以捞出来了
步骤15/29 点击查看大图
肉全部捞出以后，再次把油大火烧热，肉放进来复炸，注意啦————这次只需要一、二分钟
步骤16/29 点击查看大图
捞出，待用
步骤17/29 点击查看大图
准备配菜，红椒，和菠萝不得不提一下，现在菠萝已经下去了，我买的是凤梨，虽然很甜，但是一个凤梨快三十元，比两条里脊肉还贵！
步骤18/29 点击查看大图
每样食材只需要一半就可以了
步骤19/29 点击查看大图
锅里倒油，放姜丝
步骤20/29 点击查看大图
倒番茄酱
步骤21/29 点击查看大图
炒出红油
步骤22/29 点击查看大图
放一点点盐
步骤23/29 点击查看大图
两勺糖
步骤24/29 点击查看大图
白醋
步骤25/29 点击查看大图
菠萝块
步骤26/29 点击查看大图
把菠萝翻炒一下，倒肉粒
步骤27/29 点击查看大图
红椒
步骤28/29 点击查看大图
把肉倒进锅里以后，要用极快的速度把酱汁和肉拌匀，关火，出菜喽
最后一步点击查看大图
太好吃啦！酸甜开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 河北省

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