简单美味的杂粮煎饼(带薄脆的哦)
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关于煎饼的来历,传说很久以前,沂蒙山下住着巧珍和田壮一家。田壮常帮助乡亲写诉状,得罪了当地恶霸,被关进牢中,并且只准巧珍送笔墨纸张,不准送饭。巧珍梦中得蒙山娘娘传授,以薄饼为纸,大葱作笔,豆酱当墨,才让丈夫活了下来。田壮出狱后发愤苦读,背着巧珍做的煎饼考上了状元。因此沂蒙山人也将煎饼称为「状元饼」。
营养分析
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9克
31克
170克
865
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
薄脆原料:
、
中筋面粉
少许
、
盐
少许
、
水
40g
、
盐
1g
、
煎饼原料:
、
中筋面粉
100克
、
粗玉米面
100克
、
水
适量
、
黄豆酱
1大勺
、
甜面酱
1小勺
、
玫瑰豆腐乳汤
1/2小勺
、
小葱切末
适量
、
鸡蛋
适量
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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少许面粉+盐+水,和成稍硬一些的面团备用
-
步骤2/9
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将面团分成大小相等的小面团,依次擀制成非常薄的面片
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中放油,7成热的时候依次炸面片制两面金黄
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-06-22 · 北京
换个做法
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